除了源頭治理，天津還加大打擊食品安全違法犯罪工作力度，天津市公安刑偵局支隊長王寶鎖介紹，2017年以來，全市共偵破食品安全類刑事犯罪116起，抓獲犯罪嫌疑人140人，涉案價值達(dá)3500余萬元。“公安部三局也是圍繞在春節(jié)前開展一次“千百萬”打擊的一個專項行動。所謂的“千百萬”就是公安部要掛牌督辦100起食品類的案件，省市機(jī)關(guān)掛牌督辦1000起，地縣級的要掛牌督辦10000起涉及到食品藥品類的犯罪案件。”

　　為應(yīng)對年節(jié)期間食品安全突發(fā)事件，天津市食安辦、市場監(jiān)管委副主任何福介紹，市食安辦相關(guān)成員單位將根據(jù)事件層級，協(xié)同聯(lián)動。“比如發(fā)生一起疑似食物中毒案件， 需要做那么幾項工作，第一召開聯(lián)席會，進(jìn)行會商，確定等級，第二啟動應(yīng)急預(yù)案，然后由衛(wèi)計委進(jìn)行溜調(diào)，確認(rèn)食物中毒到底什么原因造成的，第三由食藥監(jiān)部門配合到食品生產(chǎn)企業(yè)確認(rèn)生產(chǎn)經(jīng)營主體責(zé)任是否落實，第四如果涉嫌刑事犯罪，會請公安機(jī)關(guān)、檢察機(jī)關(guān)、法院對這項工作前期進(jìn)行介入。”