廖秀英請(qǐng)參觀人員品嘗咸鴨蛋（8月25日攝）。千龍網(wǎng)記者 劉陽攝
千龍網(wǎng)江西瑞金8月26日訊（記者 劉陽）打開淘寶網(wǎng)頁，輸入“廖奶奶家的咸鴨蛋”會(huì)彈出很多頁面，“20枚包郵”、“周年慶”、“咸鴨蛋農(nóng)家手工”等標(biāo)語顯示在店鋪?zhàn)钚涯课恢�，網(wǎng)站上的廖秀英正端著一盤腌制好的鴨蛋對(duì)著鏡頭微笑。
網(wǎng)絡(luò)上的這個(gè)鴨蛋紅人就是瑞金市壬田鎮(zhèn)鳳崗村86歲村民廖秀英，鄰里街坊都習(xí)慣稱她為廖奶奶。抗日戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)期，她被參軍的父母從廣東送到江西瑞金避難，父母犧牲后，她在瑞金扎下根來，成為了抗日烈士的后代。
見到廖秀英老人時(shí)，她正和合作社的社員們一道清洗從養(yǎng)殖戶那里收購回來的鴨蛋，這些鴨蛋經(jīng)過清洗、烘干、抹泥、腌制等過程后就可以放到網(wǎng)上銷售，而咸鴨蛋的收入也成為廖奶奶一家的主要經(jīng)濟(jì)來源。
過去的日子過得苦，在農(nóng)村，雞蛋、鴨蛋雖然很常見，但都是奢侈品。只有家里來了客人，農(nóng)村人才舍得買、舍得吃。因?yàn)榻煌ú槐恪白卟怀鋈ァ�，廖奶奶咸鴨蛋的價(jià)格一直很低。
“腌制鴨蛋的手藝也不是一天練成的，慢慢摸索嘗試后就知道了‘秘訣’。夏季農(nóng)活繁忙時(shí)，我都會(huì)把腌制好的鴨蛋從缸里面拿出來切開，送給村里幫忙收水稻的街坊。”廖奶奶說。就這樣，廖奶奶咸鴨蛋美味的贊譽(yù)在十里八村傳叫開來。
“那時(shí)我把腌制好的鴨蛋放在籮筐中提到集市上賣，每天只能賣幾十個(gè)，一個(gè)月最多也就賣出幾百個(gè)，我16歲開始腌制、售賣咸鴨蛋，我從沒想過能在網(wǎng)上賣鴨蛋，而且現(xiàn)在還賣得這樣好!”2015年4月，廖奶奶乘上了電商平臺(tái)的快車，在網(wǎng)站上賣起了自己的咸鴨蛋。由于品質(zhì)獨(dú)特，廖奶奶的咸鴨蛋收到消費(fèi)者的青睞，但隨著銷售成倍增長，問題也出現(xiàn)了，因?yàn)橄跳喌笆菑拇迕衲抢锸召忂^來的，再加上腌制咸鴨蛋的四十多天，貨源跟不上，很多大的訂單廖秀英都不敢接。當(dāng)?shù)卣弥@種情況后，2015年12月18日正式注冊(cè)成立廖奶奶咸鴨蛋合作社，并采取“合作社＋電商＋貧困戶”的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營模式，進(jìn)行以咸鴨蛋為主的農(nóng)產(chǎn)品銷售。自去年加入村郵樂購以來，通過線上線下銷售模式共賣出咸鴨蛋200萬個(gè)，月純利潤18萬元。發(fā)展貧困戶社員23人，幫助貧困戶年均增收2萬余元。
2016年3月廖奶奶接受了電視臺(tái)的采訪一下子成了“鴨蛋紅人”，咸鴨蛋日銷售量高峰時(shí)達(dá)到4000多個(gè)，供不應(yīng)求。除此之外，按照農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展模式，借助廖奶奶咸鴨蛋專業(yè)合作社和星源農(nóng)民專業(yè)合作社，當(dāng)?shù)卣罅ㄔO(shè)蛋鴨、白蓮、果蔬等特色農(nóng)業(yè)基地，加快了生產(chǎn)、加工、流通一體化進(jìn)程，幫助村民一起致富。
據(jù)壬田鎮(zhèn)黨委書記劉志斌介紹，讓“咸鴨蛋企業(yè)”拉動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，提高居民生活水平。壬田鎮(zhèn)將廖奶奶咸鴨蛋合作社與精準(zhǔn)扶貧對(duì)象結(jié)對(duì)，讓貧困戶參與土鴨養(yǎng)殖，一方面幫助貧困戶拓寬致富路子，另一方面幫助解決土鴨蛋貨源問題，在政府及郵政公司支持下，免費(fèi)為貧困戶發(fā)放蛋鴨3000只。作為經(jīng)營實(shí)體，合作社還提供勞務(wù)就業(yè)機(jī)會(huì)，幫助村民增加收入。
“咱們自己富了不叫富，大家伙都富起來，那才叫富裕�！睂�(duì)于自己多年摸索出來的腌制鴨蛋的秘訣，廖奶奶從不吝嗇的傳給別人，哪怕是陌生人。自己的合作社里有24家貧困戶，怎么讓大家伙一起致富，這也是廖奶奶的心愿。
