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2014中國(guó)鄉(xiāng)村之聲 > 鄉(xiāng)土鄉(xiāng)情

吉林集安邊條參

2013-01-05 09:03  來源:中國(guó)廣播網(wǎng)  說兩句  分享到:

  中廣網(wǎng)北京1月4日消息 中國(guó)鄉(xiāng)村之聲《鄉(xiāng)土鄉(xiāng)情》專稿:集安是中國(guó)歷史文化名城,對(duì)朝三大鐵路口岸之一,新興的邊境、生態(tài)、文化旅游城市。集安歷史悠久,文化底蘊(yùn)厚重。

  集安是世界文化遺產(chǎn)地,中國(guó)歷史文化名城,中國(guó)優(yōu)秀旅游城市,國(guó)家級(jí)生態(tài)示范區(qū)。集安是一座歷史厚重的古老城市,早在新舊石器時(shí)代,就有人在這里繁衍生息。這里是華夏文明的發(fā)祥地。公元3年高句麗的第二代國(guó)王——琉璃王遷都集安。集安作為高句麗的國(guó)都?xì)v時(shí)425年,經(jīng)歷了十九代王,是當(dāng)時(shí)東北政治、文化、經(jīng)濟(jì)交流的中心。古代的燦爛文化在集安境內(nèi)留下了許多文物古跡,中國(guó)高句麗王城、王陵及貴族墓葬(世界級(jí))、洞溝古墓群、丸都山城(國(guó)家級(jí)),其中高句麗古墓群七十五座、古墓萬余座,號(hào)稱“東方金字塔”的大型王陵十余座——將軍墳最為雄偉。還有號(hào)稱“海東第一碑”的好太王碑,號(hào)稱“東北亞藝術(shù)寶庫(kù)”的壁畫墓二十余座,數(shù)五盔墳的壁畫最絢麗多彩。1994年被國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)為國(guó)家歷史文化名城,2004年7月,世界遺產(chǎn)大會(huì)將集安高句麗王城、王陵及貴族墓葬被列入世界遺產(chǎn)名錄。集安文物古跡對(duì)研究中國(guó)歷史與考古史有著重要的學(xué)術(shù)價(jià)值和現(xiàn)實(shí)意義。

  邊條人參主產(chǎn)于吉林省集安市,它的獨(dú)特栽培方式已有400多年的歷史,是清朝中期貢參主產(chǎn)區(qū)之一。清末,新開河流域園參即成規(guī)模,在國(guó)內(nèi)馳名,并在國(guó)外享有盛譽(yù)。集安邊條參是集安人在普通參栽培方式的基礎(chǔ)上,通過長(zhǎng)期生產(chǎn)實(shí)踐總結(jié)出的獨(dú)特栽培方式培育出來的品質(zhì)優(yōu)良、形神兼?zhèn)涞膮⒅姓淦。邊條參在生產(chǎn)過程中,須經(jīng)兩次移栽,即"兩倒制",是集安利用特定品種,在特定的土壤、氣候條件下采取的獨(dú)特栽培技術(shù)。邊條參具備須長(zhǎng)、形美、圓膀、圓蘆、酷似人形的特點(diǎn),其莖、葉、花、子也供藥用,味甘微苦,性溫,具有大補(bǔ)元?dú)、?qiáng)心固脫、安神生津之功。主治虛脫、心衰、氣短喘促、自汗肢冷、心悸怔忡。久病體虛、神經(jīng)衰弱等病證。邊條參,因其管理手段和栽培技術(shù)復(fù)雜,投入多,20世紀(jì)80年代國(guó)家確定的收購(gòu)價(jià)格往往比普通參高出1倍以上。當(dāng)?shù)厝苏f,其實(shí)早在清朝末年,邊條參就已經(jīng)名聲在外了,如今集安邊條參的產(chǎn)量占到全國(guó)90%以上,邊條參的加工產(chǎn)品銷售到全國(guó)各地,成為當(dāng)?shù)匾粋(gè)特色產(chǎn)業(yè)。

  據(jù)了解在集安當(dāng)?shù),很少能看見真正的野山參。?dāng)?shù)氐娜斯しN植分為林下參和園參,林下參就是森林里人工播種,而園參就是在園地里進(jìn)行人工栽培。在園參里,有一種當(dāng)?shù)氐奶禺a(chǎn),叫做邊條參。它除了體形很修長(zhǎng)以外,還有像兩條腿一樣的明顯分支,整體跟人形很相似。不過,要想使普通的園參成為邊條參必須經(jīng)過“搬家”和“美容”。

  當(dāng)?shù)厝艘话阍谌藚⒌那o葉枯黃進(jìn)入休眠期后,到土壤結(jié)凍以前進(jìn)行移栽。由于人參與地面平行生長(zhǎng),所以在地里一般是平放的。在整個(gè)生長(zhǎng)過程中,普通參需要移栽一次,而邊條參在播種兩年后就要移栽到另一塊地繼續(xù)生長(zhǎng),繼續(xù)生長(zhǎng)兩年還要再換一塊新地,需要搬兩次家!也就是說,邊條參總共吸收了三塊地的肥力,營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的積累自然較為豐富。

  邊條參在每次移栽時(shí),并不只是從一個(gè)地方移到另一個(gè)地方,而是要進(jìn)行一個(gè)小小的整形手術(shù)。除了兩條主根以外,需要把多余的須根都去掉,使之更貼近人的形狀,這樣到了收獲的時(shí)候,邊條參就有了明顯的形狀特點(diǎn)。

  由于市場(chǎng)上對(duì)邊條參的這種人形外表比較認(rèn)可,在邊條參的加工過程中,無論是下尾、蒸制、壓膜還是最后的包裝,都盡量保持它的主要形狀特征,所以,整支的邊條參比較常見。

  同樣的方法做出來的參片,邊條參的顏色看起來要深一些,有年輪一樣的細(xì)紋。再把兩種參片同時(shí)放入熱水中,兩個(gè)小時(shí)以后,發(fā)生了明顯的變化。普通參參片被泡開,邊條參依然保持完整,顏色上的分別就更明顯了。當(dāng)?shù)厝苏f,搬兩次家的邊條參生長(zhǎng)周期長(zhǎng),對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收和積累也比較多。

  自古以來,人參就被稱為百草之王,有很好的藥用、食用價(jià)值。在集安,有一道菜老百姓經(jīng)常做,人參燉雞湯,把一整只老母雞和人參、枸杞等放進(jìn)鍋里燉在一起,據(jù)說這樣的滋補(bǔ)效果會(huì)更好一些。

  邊條參經(jīng)過搬家和美容,費(fèi)地費(fèi)力,而且成本也相對(duì)較高,不過,由于邊條參通過搬家和美容,形成了貼近人形的外表,在加工過程中也一直保持這種人形的特點(diǎn),再加上它優(yōu)良的品質(zhì),在市場(chǎng)上大受歡迎。每一斤邊條參鮮參要比普通參賣價(jià)高出10元到幾十元不等,參農(nóng)的種植積極性也比較高。

  如今集安市邊條參的產(chǎn)量占到全國(guó)90%以上,邊條參的加工產(chǎn)品銷售到全國(guó)各地,成為當(dāng)?shù)匾粋(gè)特色產(chǎn)業(yè),占農(nóng)村總收人的21%。

 

  邊條參經(jīng)過搬家和美容,費(fèi)地費(fèi)力,而且成本也相對(duì)較高,不過,由于邊條參通過搬家和美容,形成了貼近人形的外表,在加工過程中也一直保持這種人形的特點(diǎn),再加上它優(yōu)良的品質(zhì),在市場(chǎng)上大受歡迎。每一斤邊條參鮮參要比普通參賣價(jià)高出10元到幾十元不等,參農(nóng)的種植積極性也比較高。

  如今集安市邊條參的產(chǎn)量占到全國(guó)90%以上,邊條參的加工產(chǎn)品銷售到全國(guó)各地,成為當(dāng)?shù)匾粋(gè)特色產(chǎn)業(yè),占農(nóng)村總收人的21%。

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編輯:劉思思

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