原標題：川酒進入發(fā)展關鍵期 休閑食品蘊涵大商機

　　3月22日，糖酒會開幕，吸引了來自五湖四海的客商云集成都。本報記者肖雨楊攝

　　不斷創(chuàng)新的現(xiàn)場布展，贏得了消費者的青睞。 本報記者肖雨楊攝

　　□本報記者 周顯彬

　　3月22日，第98屆全國糖酒商品交易會（以下簡稱“糖酒會”）開幕。

　　從北往南的成都地鐵一號線迎來了忙碌的時刻——數(shù)以萬計的客商和觀展者選擇乘坐地鐵抵達位于天府新區(qū)的中國西部國際博覽城國際展覽展示中心（以下簡稱“西博城”）。

　　這里是“糖酒會”的新會址，面積近21萬平方米的展館，是迄今為止展覽面積最大的一屆。當天上午10點不到，西博城已是人流涌動，來自五湖四海的客商云集于此，共同演繹“糖酒會”供給“美好生活”的新篇章……

　　繃緊發(fā)條 開足馬力 川酒決勝“發(fā)展關鍵期”

　　記者在位于15號展館的五糧液展區(qū)看到，這里人頭攢動，操著不同口音的客商爭相品鑒五糧液的新品。“除了傳統(tǒng)的五糧液和系列酒，我們還有緣定晶生、改革開放40周年紀念酒等重要產(chǎn)品。”面對客商廣泛的關注和咨詢，五糧液股份公司副總經(jīng)理朱忠玉詳細解答�！凹訌娕c五糧液的合作，共享發(fā)展�！倍嗝�客商的言辭中信心十足。

　　“白酒行業(yè)進入新一輪的上升期，同時也是關鍵發(fā)展期。”中國白酒酒業(yè)協(xié)會副理事長兼秘書長宋書玉預判。這一預判的依據(jù)在于，從2013年到2017年，中國白酒總體規(guī)模變動不大，產(chǎn)值規(guī)模保持在5000億-6000億元的水平，但是卻完成了從政商消費到民生消費的市場動力轉型。

　　新的發(fā)展階段已經(jīng)來臨，川酒應該如何排兵布陣？發(fā)展的關鍵期，尤其需要高歌猛進的氣魄——

　　作為中國白酒的龍頭企業(yè)，五糧液攜多款新品強勢亮相糖酒會，力度之大、規(guī)格之高創(chuàng)近年新高。瀘州老窖“重回行業(yè)排位前三”的戰(zhàn)略目標決不動搖。舍得酒業(yè)推出戰(zhàn)略新品“智慧舍得”，打算用三年的時間實現(xiàn)雙核產(chǎn)品。郎酒堅持爆款戰(zhàn)略，“小郎酒”爭取3年內將小酒做到100億元規(guī)�！�…“面對這樣的歷史性機遇，做強做大是名酒企業(yè)當仁不讓的選擇�！眲δ洗汗煞莨�司副總經(jīng)理田鋒說出了名酒企業(yè)共同的心聲。

　　相關數(shù)據(jù)顯示，去年我省規(guī)模以上白酒產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值為2470億元，其中30%的份額來自“六朵金花”。“保持并擴大競爭優(yōu)勢，我們需要大力創(chuàng)新，奮力拼搏�！彼拇ㄖ袊�白酒金三角酒業(yè)協(xié)會副會長張玉山表示。

　　正是創(chuàng)新，讓川酒的活力得到進一步激發(fā)，細微處的轉型也越來越具體。

　　帶隊考察參會的中國酒類流通協(xié)會會長王新國表示：“求新求變，川酒正在爆發(fā)出強大的上升動力�！�

　　提質升級 新風撲面 休閑食品“敲門”美好時光

　　“這些產(chǎn)品非常不錯，讓我們既看到了差距，又找到了方向�！眮碜栽颇系目蜕虠罱▏�在進口食品展區(qū)收集了一大包的資料，打算帶回去仔細研究。在他看來，云南特色食品也可以走健康、天然的產(chǎn)品升級路線，將眼光瞄準全球市場。

　　據(jù)了解，進口食品展區(qū)是糖酒會的傳統(tǒng)組成部分。近年來，隨著中國市場消費能力的提高，進口食品展區(qū)的規(guī)模不斷擴大，今年有來自英國、波蘭、新加坡、印度尼西亞、泰國、韓國等多國的眾多本土優(yōu)質、健康產(chǎn)品亮相。

　　渠道對接，是糖酒會的傳統(tǒng)功能。“糖酒會有豐富的渠道資源，能夠更好地為企業(yè)發(fā)展助力，深耕下沉渠道�！币患覅⒄股痰呢撠熑藢τ浾哒f。

　　觀行業(yè)走向，察消費流向，辯企業(yè)動向，今天的糖酒會已經(jīng)被賦予更多的功能。

　　傳統(tǒng)的業(yè)態(tài)與先進的業(yè)態(tài)交織在一起的調味品行業(yè)，正面臨著亟待創(chuàng)新的時代。中國食品專家網(wǎng)專家斯波指出：“調味品產(chǎn)業(yè)未來十年內會誕生百億元級的麻辣味的產(chǎn)品，川企擁有得天獨厚的優(yōu)勢。但是大多數(shù)企業(yè)會因為對新消費趨勢、新產(chǎn)品開發(fā)的不敏感而面臨被淘汰的風險！”

　　一款來自我省綿竹的傳統(tǒng)零食全蛋干獲得了非常大的關注。和傳統(tǒng)的做法不同，這款產(chǎn)品的配料不僅有八角、小茴、草果、陳皮等傳統(tǒng)香料，還加入了迷迭香等國際化口味。

　　中國食品科學技術學會理事長孟素荷認為：“中國的休閑食品想要發(fā)展，一定要有東方食品的特征，體現(xiàn)中國飲食文化特色�！�

　　舶來品的他山之石與本土產(chǎn)品的轉型升級碰撞出的火花，在本屆展會上比比皆是，這也正是糖酒會被業(yè)內譽為“天下第一展”歷久彌新的價值之所在。