導讀

　　做好準備，春耕來了！全國多地春耕備耕工作陸續(xù)開展。眼看作物播種在即，農民朋友們是否想好今年該如何順應農業(yè)結構調整方向，因地制宜搞好農業(yè)生產？今年春耕咱們種點啥？

　　做好準備，春耕來襲！

　　雨水節(jié)氣悄然將至，華北、黃淮和華南的農民已經開始準備培土施肥、清溝排水，吹響春耕的號角。

　　從古至今，春耕對農業(yè)生產都是極其重要的工作。據(jù)清朝文獻記載，九五之尊的皇帝也要親自參與春耕。因為春耕關乎到一整年的收成，其重要性不言而喻。老話也講：春耕不肯忙，秋后臉餓黃。

　　但對于農民朋友來說，低頭種地是遠遠不夠的，更要抬頭了解市場行情，做到心中有數(shù)，才能未雨綢繆、有備無患。

　　例如，糧食種植，就要分地區(qū)分品類來判斷。前不久發(fā)布的2017年“中央一號文件”第一條就明確提出了穩(wěn)糧、優(yōu)經、擴飼的調整目標。

　　糧食作物要穩(wěn)定水稻、小麥生產，確�？诩Z絕對安全，重點發(fā)展優(yōu)質稻米和強筋弱筋小麥，繼續(xù)調減非優(yōu)勢區(qū)籽粒玉米，增加優(yōu)質食用大豆、薯類、雜糧雜豆等。

　　經濟作物要優(yōu)化品種品質和區(qū)域布局，鞏固主產區(qū)棉花、油料、糖料生產，促進園藝作物增值增效。

　　主糧排隊，鼓勵生產！

　　今年面臨調減壓力最大的作物仍然是玉米。經過去年的調整，玉米的市場價格與進口玉米到岸價格基本持平。對于種植玉米的農戶來說，國家針對玉米主產區(qū)的生產補貼還在持續(xù)。

　　同時，按照國家部署，幾大主糧要排出優(yōu)先次序，有保有壓。小麥和水稻作為主要口糧作物，國家還會在未來五年中繼續(xù)執(zhí)行最低收購價格，鼓勵農民的生產積極性。

　　國務院發(fā)展研究中心農村經濟研究部部長 葉興慶研究員

　　稻谷和小麥，這是我們國家最基本的口糧品種，我們目前為止還是要維持最低收購價政策這樣一種基本的制度模式。但是，我們要完善和增強最低收購價定價的彈性，讓定價靈活一些。

　　水稻小麥，優(yōu)勢明顯！

　　針對未來我國水稻的種植前景，今年的“中央一號文件”明確提出，要“穩(wěn)面積與提品質并存”，即鞏固北方優(yōu)質粳稻產區(qū)，穩(wěn)定南方雙季稻生產，同時擴大優(yōu)質稻種植面積，促進體質增效。農業(yè)部已經明確，到2020年，要保證我國水稻的種植面積穩(wěn)定在4.5億畝左右，優(yōu)質稻的比例要達到80%。

　　中國人民大學農業(yè)與農村發(fā)展學院副院長 鄭風田教授

　　對主糧來說，尤其是優(yōu)質的稻米和小麥，現(xiàn)在來看比重還特別低。優(yōu)質小麥的比重還不到1%，但實際的需求量很大。比如像東北的大米，一般比其他地方的大米要貴不少，主要它一年就一季稻，生產時間也比較長。

　　所以從這個意義上講，我們國家這兩種口糧，如果能種一些優(yōu)質的新品種，尤其是一些訂單式的新品種，或者做綠色有機的農產品，我想還是會有不少機會。

　　在農業(yè)部印發(fā)的《全國種植業(yè)結構調整規(guī)劃》中也明確提出，我國的優(yōu)質小麥比重很低，甚至不足1%。但其中也明確提及，我國迫切需要優(yōu)質的強筋小麥和弱筋小麥。

　　河南農業(yè)大學國家小麥工程技術研究中心教授、國家小麥產業(yè)技術體系崗位科學家 郭天財

　　具體來說，像河南、河北、山東、山西這些省份是我國優(yōu)質強筋小麥產區(qū)。第二個優(yōu)勢產區(qū)在東北的春麥區(qū)，當?shù)氐拇盒←溡彩莾?yōu)質強筋小麥。

　　而優(yōu)質弱筋小麥主要是在長江中下游，像河南南部、江蘇、安徽、湖北這一帶。因此，發(fā)展強筋、弱筋小麥，要選擇在適宜的區(qū)域來種植。

　　專家建議：一是在優(yōu)勢產區(qū)建立優(yōu)質強筋、弱筋小麥的生產基地；二是要搞好規(guī)模化種植；三是要選擇一些達標的優(yōu)質強筋、弱筋小麥的品種，比如，強筋小麥中，河南省推廣的新麥26，鄭麥366等這些品種，市場的反響就非常好。

　　針對這些優(yōu)質的強弱筋小麥品種，在市場一端其實已經看到了較好的回報，但是需要提醒大家的是，切忌跟風和盲目種植。有了良種、良法和良區(qū)，又有了一定的生產規(guī)模，更要和面粉企業(yè)、食品加工企業(yè)做好必要的對接，通過訂單種植、合同收購，才能把強弱筋小麥產業(yè)發(fā)展壯大。

　　人口增長，推動需求！

　　我國是世界第一人口大國，所以農業(yè)發(fā)展的主要目標就是滿足老百姓的溫飽需要。但隨著時代的發(fā)展，老百姓對安全、高品質、有品牌的農產品需求逐漸增加。所以，推進農業(yè)供給側結構性改革迫在眉睫。另外，人口總量、年齡結構和城鎮(zhèn)化進程，也會對農產品需求產生決定性影響。

　　消費需求

　　在城鎮(zhèn)化的帶動下，農村居民向城鎮(zhèn)轉移，會提高居民食品消費結構中動物產品的比重，進而增加糧食需求總量；同時可能會因工作性質轉變后勞動強度下降而減少熱量需求，對糧食總量需求帶來下降的影響。

　　肉類是最主要的動物產品，耗糧的比例也最高，對飼料糧增長的推動最大。同時，在飼料糧需求拉動和口糧降中趨緩的綜合作用下，糧食總量需求在口糧快速下降階段較為緩速增長，2015年至2030年糧食總量需求還將增加6千多萬噸。

　　換種飼料，農牧結合！

　　數(shù)據(jù)顯示，在去年糧食總量中，口糧所占比重不足40%，飼料用糧超過45%，而工業(yè)用糧為15%，飼料用糧的缺口還在進一步增大。農民一年生產的糧食，大部分作為飼料給豬牛羊雞這些牲畜和家禽吃了。畜牧業(yè)大國，牛吃下去的是草；對我國來說，牛吃下去的卻是糧食。究竟對奶牛來說是牧草好，還是糧食好，這仍然是個有待探討的科學問題。

　　北京林業(yè)大學 盧欣石教授

　　這是個利用效率的問題，籽實類屬于能量飼料，它能發(fā)揮碳水化合物的作用。但是它有個問題在于，當糧食收獲了以后，它的秸稈這部分就纖維化了，所以從效率上來說并不劃算。

　　那么對于能夠消化粗飼料的草食動物來說，它其實是需要一些具有纖維素含量的飼草，來幫助它進行反芻，滿足動物反芻的營養(yǎng)需要。過去，我們國家為了追求奶牛的高產，就拼命地喂精飼料（我們把籽實類的、糧食類的這種飼料稱為精飼料），精飼料喂的過多，會造成奶牛反芻功能下降，胃酸過多，酸中毒，乳房炎等等一系列的問題。實際上過度喂精飼料并不科學，它反而可能會縮短奶牛的利用年限。

　　對于單胃動物和反芻動物來說，吃草比吃糧更有利于動物健康，改善畜禽產品品質。以美國為例，作為乳制品消費大國，奶牛數(shù)量雖然大幅度下降，但是，牛奶產量卻在逐年提升。歸根結底是飼料發(fā)生了變化。

　　有資料顯示，正是因為美國的奶農為奶牛提供了充分的優(yōu)質苜蓿和全株青貯玉米，所以大幅提升了牛奶的單產和品質。

　　北京林業(yè)大學 盧欣石教授

　　對于反芻動物，也就是具有四個胃的動物來說，豆科牧草和禾本科的牧草，既有蛋白質的來源，又有禾本科牧草的能量來源和一些纖維素，這是一種最好的搭配。所以，這種情況下我們是反過來去養(yǎng)殖草食動物。我想，以牛羊為主的草食家畜，會是一個非常有前景的突破口。

　　農牧結合，不僅實現(xiàn)了節(jié)本增效，打通了種養(yǎng)殖、延長了產業(yè)鏈，還節(jié)約了農業(yè)生產中的廢棄物；特別是我國西部和農牧交錯帶，種植豆科牧草、苜蓿、全株青貯玉米后，再和豬牛羊等大牲畜養(yǎng)殖相結合，會成為不錯的選擇，值得農民朋友多多關注。

　　品牌革命，致富有門！

　　2017年中央一號文件提到：農業(yè)的主要矛盾由總量不足轉變?yōu)榻Y構性矛盾，突出表現(xiàn)為階段性供過于求和供給不足并存，而矛盾的主要方面在供給側。

　　對于階段性供過于求的農產品，要進行適度調減；對于那些市場需要，但是在供給一端還遠遠不能滿足的農產品，要及時補充。

　　套用李克強總理的話就是，我們要發(fā)起一場品牌革命。一方面要根據(jù)市場需求洞察缺口，另一方面也要加強品質建設，打造叫好叫座的市場品牌。

　　在我國農業(yè)領域推進供給側結構性改革的背景下，對于產量最高的糧食來說，提升質量、做好加工、打造品牌，尋找市場，是下一階段農民朋友應該努力的方向，這也是商機之所在。