央廣網(wǎng)重慶9月8日消息（記者陳鵬  實習記者陳子亮）記者從重慶市旅游局獲悉，日前，為迎接2016香山旅游峰會在重慶市召開，推動重慶市旅游業(yè)健康發(fā)展，保障游客飲食安全，重慶市食品藥品監(jiān)督管理局和重慶市旅游局決定在全市范圍內立即開展旅游景區(qū)食品安全專項檢查。

　　工作要求，各地要將保障旅游景區(qū)食品安全作為9月尤其是2016重慶香山旅游峰會期間（9月18日-9月22日）工作重點，對旅游景區(qū)食品安全檢查進行專門部署，健全工作機制，強化檢查力度，督促食品經(jīng)營者落實主體責任，規(guī)范食品經(jīng)營行為，積極推動旅游食品誠信經(jīng)營。

　　要落實屬地監(jiān)管責任，加大例行檢查力度，嚴格落實進貨查驗和索證索票等制度要求，把好旅游食品經(jīng)營的進貨、儲存、銷（制）售和退市關口。嚴厲查處采購和銷售無標簽的預包裝食品或者標簽、說明書不符合法律規(guī)定的食品，腐敗變質、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品，標注虛假生產日期、保質期或者超過保質期的食品，病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產動物肉類及其制品，未按規(guī)定進行檢疫或者檢疫不合格的肉類及其制品等違法行為。

　　要將量化分級管理作為強化旅游食品安全日常監(jiān)管的重要抓手，探索將量化分級評定結果作為食品經(jīng)營主體資格的重要指標，鼓勵具備相應供餐規(guī)模、量化分級管理等級較高的餐飲服務單位承擔旅游團隊的餐飲服務工作。要將實施“明廚亮灶”作為規(guī)范旅游食品經(jīng)營行為、強化食品安全監(jiān)管、保障旅客知情權益、促進社會共治的重要措施，引導督促餐飲服務單位優(yōu)化場所布局，通過透明廚房、視頻廚房、網(wǎng)絡廚房等多種方式，實現(xiàn)“明廚亮灶”。