廈門思明市場管理局保障海峽論壇酒店餐飲安全

2016-06-17 11:33:00 來源：央廣網(wǎng)

　　央廣網(wǎng)廈門6月17日消息（記者馬寧通訊員楊鈴、葉喆喆）近日，廈門市思明區(qū)市場監(jiān)管局連續(xù)出動(dòng)執(zhí)法人員以駐點(diǎn)監(jiān)廚、巡回檢查、跟餐檢測等形式，加強(qiáng)對轄區(qū)參與海峽論壇舉辦期間重要接待酒店的餐飲安全監(jiān)管。

　　據(jù)悉，思明區(qū)范圍內(nèi)為海峽論壇提供接待保障的酒店共有18家，占全市90%以上，為保障好中外來賓出席海峽論壇期間的飲食安全，思明區(qū)市場監(jiān)管局采用了ATP檢測、農(nóng)殘檢測、甲醛檢測、食用油酸價(jià)及過氧化值檢測、食品中心溫度檢測等快檢手段對供餐酒店的餐具、操作臺面、食品原料、成品等進(jìn)行全方位檢測，同時(shí)對人數(shù)超過100人以上的大型酒會，嚴(yán)格控制制作及上菜時(shí)間、餐具擺放時(shí)間，力保食物的新鮮度和餐具的清潔度。截止目前，思明區(qū)市場監(jiān)管局共出動(dòng)保障人員36人次，開展各類食品快速檢測100余批次，快檢合格率在98%以上，對檢測中發(fā)現(xiàn)的個(gè)別餐具清潔度不達(dá)標(biāo)問題，執(zhí)法人員立即要求餐飲服務(wù)單位進(jìn)行整改，加強(qiáng)清洗消毒，保證存儲環(huán)境干燥清潔。

編輯：劉拓拓

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