為減少香港學(xué)童鹽及鈉攝取量，香港衛(wèi)生署本學(xué)年開展自愿性“學(xué)校午膳減鹽計(jì)劃”，建議午膳供應(yīng)商減少膳食中鈉含量。截至今年九月，共有13家供應(yīng)商參與，向全香港440所小學(xué)提供約280個減鈉午膳餐款，每款鈉含量平均減9%，最終目標(biāo)期望十年內(nèi)午膳鈉含量減少約47.3%。

　　鈉是維持人體機(jī)能正常運(yùn)作的必要營養(yǎng)素，但攝入過量的鈉會導(dǎo)致高血壓。所以香港衛(wèi)生署早前訂出學(xué)生減鈉長遠(yuǎn)目標(biāo)，針對當(dāng)前香港學(xué)童午膳中平均含950克鈉，希望十年內(nèi)減少約47.3%，即午餐中鈉含量少于500毫克。去年開展的“學(xué)校午膳減鹽計(jì)劃”，六家供應(yīng)商為306所學(xué)校提供約十六款減鈉餐，結(jié)果在售出的逾十萬份午膳中，只收到一個“味道太淡”的反饋。

　　香港衛(wèi)生署助理署長（健康促進(jìn)）馮宇琪在記者會上稱，今年計(jì)劃有13個供應(yīng)商提供約280個午膳餐款，涉及440所小學(xué)，占全香港七至八成。計(jì)劃中，午膳平均減鈉幅度為9%。供應(yīng)商會提供減鈉午膳食譜給香港衛(wèi)生署，每月提供餐單。