原標(biāo)題：春耕大忙 湖南農(nóng)民種田有這些新花樣

糧食最低收購價(jià)下調(diào)

　　●2015年,早秈稻每50公斤135元，中晚秈稻每50公斤138元

　　●2016年,早秈稻每50公斤133元，中晚秈稻每50公斤138元

　　●2017年,早秈稻每50公斤130元，中晚秈稻每50公斤136元

農(nóng)村土地流轉(zhuǎn)加快

　　●2016年上半年，全省農(nóng)村土地流轉(zhuǎn)率38.5%；全省農(nóng)村土地托管面積300萬畝

　　●至2016年底，全省農(nóng)村土地流轉(zhuǎn)率41.7%；全省農(nóng)村土地托管面積370萬畝

優(yōu)質(zhì)稻種植面積

　　●2016年，全省高檔優(yōu)質(zhì)稻種植700萬畝

　　●2017年，全省高檔優(yōu)質(zhì)稻種植（計(jì)劃）1000萬畝

再生稻種植面積

　　●2016年，全省再生稻種植75萬畝

　　●2017年，全省再生稻種植（計(jì)劃）200萬畝

稻田綜合種養(yǎng)面積

　　●2015年全省稻田綜合種養(yǎng)100萬畝

　　●2016年全省稻田綜合種養(yǎng)204萬畝

　　制圖/劉也

　　4月上旬，春耕大忙。洞庭湖平原，早稻秧苗開始機(jī)插。

　　對農(nóng)民而言，今年種糧或?qū)⒚媾R更多變數(shù)。早秈稻高倉滿儲(chǔ)，市場行情難見樂觀;稻谷最低收購價(jià)下調(diào)，推進(jìn)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，政策導(dǎo)向十分明顯。

　　作為“水稻第一省”，湖南如何激發(fā)田間活力，引領(lǐng)種糧農(nóng)民增收?新形勢下，農(nóng)民種田又有哪些新花樣，如何謀求高效益?

　　日前，記者奔赴春耕生產(chǎn)一線，對話農(nóng)民、合作社、專業(yè)服務(wù)組織，捕捉廣袤田野的新變化。

　　早秈稻看跌 種什么品種 種糧大戶多費(fèi)腦筋

　　150畝再生稻已在育秧，200畝優(yōu)質(zhì)中稻簽了訂單，還有150畝水田到底種什么，韶山市楊林鄉(xiāng)白翎村的種糧大戶龐建文仍未拿定主意。

　　“從政策、市場來看，普通稻谷價(jià)格將往下走。”今年，龐建文以每畝400元的價(jià)格，新簽了300畝水田，流轉(zhuǎn)面積達(dá)到500畝。隨著規(guī)模擴(kuò)大，種糧風(fēng)險(xiǎn)增加，這使他在品種選擇上比往年更費(fèi)腦筋。

　　早秈稻壓庫嚴(yán)重，國家對早秈稻最低收購價(jià)已連續(xù)兩年下調(diào)，每50公斤從135元降至今年的130元。

　　“降幅雖不大，但政策導(dǎo)向十分明顯�！焙�南省糧食局局長張亦賢稱，糧食供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，將從單一的托市收購轉(zhuǎn)變?yōu)閮?yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)的市場化運(yùn)作。

　　促進(jìn)糧食去庫存，湖南省農(nóng)委提出，今年湖南高檔優(yōu)質(zhì)稻將發(fā)展到1000萬畝，推廣再生稻200萬畝，引導(dǎo)農(nóng)民主動(dòng)調(diào)結(jié)構(gòu)。

　　開春以來，龐建文一直在琢磨：種什么品種，效益才更好。在當(dāng)?shù)剞r(nóng)技站的引導(dǎo)下，他今年種了150畝再生稻。

　　“農(nóng)技站推薦的再生稻品種，頭季可達(dá)600公斤、再生季近400公斤，產(chǎn)量接近雙季稻�！饼嫿ㄎ姆磸�(fù)對比，再生稻只需一季成本，卻有兩季收成，而且米質(zhì)更好，效益高于種雙季稻。

　　前不久，龐建文又與韶山中森公司簽訂單，安排集中連片的200畝，種植公司指定的優(yōu)質(zhì)中稻，優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)有保障。

　　對于剩下的150畝，鄉(xiāng)農(nóng)技員建議，種植優(yōu)質(zhì)稻“農(nóng)香32”。令龐建文糾結(jié)的是，“農(nóng)香32”米質(zhì)雖好，但單產(chǎn)較低。如果沒有大公司收購，加工不出高檔米，效益會(huì)大打折扣。

　　對種什么感到糾結(jié)的大戶，不只龐建文。種什么、怎么種，在轉(zhuǎn)型的關(guān)口，種糧大戶們都需要慎重選擇。選對了，將收獲增收的喜悅;選錯(cuò)了，將承擔(dān)虧本的苦果。

　　離龐建文不遠(yuǎn)，韶山市清溪鎮(zhèn)楊榮村的歐強(qiáng)，流轉(zhuǎn)水田650畝。為了分散風(fēng)險(xiǎn)，他的選擇是，雙季稻、優(yōu)質(zhì)中稻、再生稻各占三分之一。

　　如今，怎樣種田才穩(wěn)賺錢?只有產(chǎn)量高一點(diǎn)、質(zhì)量好一點(diǎn)、農(nóng)資省一點(diǎn)、人工低一點(diǎn)，種糧才會(huì)有效益。為此，歐強(qiáng)與湘潭市供銷社的惠農(nóng)公司合作，爭取農(nóng)資優(yōu)惠供應(yīng)。

　　“對于農(nóng)產(chǎn)品，關(guān)鍵是要賣個(gè)好價(jià)錢�！痹谑∷�稻權(quán)威專家趙正洪看來，埋頭種水稻，抬頭看行市。種糧大戶的糾結(jié)，將促進(jìn)水稻生產(chǎn)提質(zhì)增效。

　　吃“套餐” 吃“點(diǎn)菜” 農(nóng)民紛紛找“田保姆”

　　過去，一戶農(nóng)民種田10畝，就會(huì)累得“直不起腰”。如今，大戶種田上萬畝，也能悠閑自在。

　　在洞庭湖區(qū)的澧南垸，記者見到了全省最大的種糧大戶童珍。談起種糧的事，她笑稱，自己只當(dāng)“甩手掌柜”。去年5月，童珍與另外2名合伙人，成立巨隆農(nóng)林公司，以每畝500元的價(jià)格，整體流轉(zhuǎn)澧縣澧南垸1.9萬畝水田。如此大規(guī)模種田，怎么種？童珍說，很簡單，交給“田保姆”。

　　她所說的“田保姆”，就是錦繡千村聯(lián)合社，專門為農(nóng)民種田提供土地托管社會(huì)化服務(wù)。

　　近幾年，農(nóng)村土地流轉(zhuǎn)加快，全省逾四成耕地流向大戶、合作社。大戶種田動(dòng)輒數(shù)千上萬畝，迫切需要社會(huì)化服務(wù)。切合這種需求，全省供銷系統(tǒng)發(fā)揮為農(nóng)服務(wù)主力軍作用，以項(xiàng)目、資金扶持，推進(jìn)土地托管，錦繡千村等一批“田保姆”應(yīng)運(yùn)而生。

　　常德市供銷社參股35%的錦繡千村聯(lián)合社，在澧縣設(shè)立了城頭山、大堰垱、小渡口、官垸4個(gè)為農(nóng)服務(wù)中心，分別輻射周邊3公里以內(nèi)的農(nóng)田，土地托管面積逾40萬畝。

　　“合作社、大戶幫農(nóng)民種田，我們?yōu)楹献魃�、大戶打工�！卞\繡千村理事長龔佑瓊介紹，她們提供專業(yè)化服務(wù)，種糧大戶可吃“套餐”，購買從種到收全套服務(wù)；也可吃“點(diǎn)菜”，只購買某個(gè)環(huán)節(jié)的作業(yè)。

　　今年初，巨隆公司就購買了錦繡千村的種田“套餐”：每畝480元。由巨隆公司指定品種，雙方約定產(chǎn)量；從種到收都由錦繡千村聯(lián)合社負(fù)責(zé)，減產(chǎn)要補(bǔ)損，增產(chǎn)可分紅。對比市場價(jià)，“套餐”各項(xiàng)成本要低10%，巨隆公司認(rèn)為有利可圖。而龔佑瓊看好規(guī)模效應(yīng)，也覺得合算。

　　“比起土地流轉(zhuǎn)，我省土地托管規(guī)模還不大�！焙�南省供銷社主任曾震亞稱，社會(huì)化服務(wù)是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的核心內(nèi)涵，從湖南來看，這是短板中的短板。推進(jìn)土地托管，拉長這塊短板，將加快農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化進(jìn)程。

　　對散戶而言，種田效益低，容易把種田當(dāng)副業(yè);對大戶和合作社來說，如果管理跟不上，就會(huì)減產(chǎn)虧本。有了“田保姆”，不管散戶大戶，都可吃“套餐”或吃“點(diǎn)菜”，真正解決種田規(guī)模經(jīng)營的問題。

　　目前，湖南省供銷系統(tǒng)已在全省扶持68家“田保姆”，今年土地托管總面積達(dá)到300多萬畝。

　　養(yǎng)過泥鰍和青蛙 稻田“蹦”出小龍蝦

　　洞庭湖區(qū)的稻蝦套養(yǎng)基地，依然聽不見犁耙水響。

　　在安鄉(xiāng)縣大湖口鎮(zhèn)潭子口村，楚源公司建起1000畝稻蝦套養(yǎng)示范基地。與傳統(tǒng)稻田不同，一條深1.8米、寬4米的水溝，將整個(gè)水田包圍；水溝里，小龍蝦在靜悄悄長大。 4月8日，基地技術(shù)員劉亮照例巡查。他從水溝里撈起一只小龍蝦，看了看規(guī)格，預(yù)計(jì)4月20日第一批小龍蝦可上市。

　　站在田埂上，楚源公司董事長余霞估算，畝產(chǎn)小龍蝦150公斤，收入7000余元。僅此一項(xiàng)，基地產(chǎn)值逾700萬元。

　　2014年，余霞從城市房地產(chǎn)業(yè)抽身，返鄉(xiāng)種田。在安鄉(xiāng)縣大湖口、官垱等地，他流轉(zhuǎn)耕地5000多畝，開始種水稻。 如何把田種出效益來？從小在水邊長大的余霞，第一年在稻田套養(yǎng)泥鰍。泥鰍養(yǎng)得好，引來天上飛鳥，吃掉一大半，當(dāng)年虧本。第二年，他又在稻田養(yǎng)青蛙，大蛙吃小蛙，收益也不佳。

　　2016年，余霞在稻田試養(yǎng)小龍蝦，獲得成功。小龍蝦屬雜食動(dòng)物，繁殖快、少天敵，即使粗放粗養(yǎng)，畝產(chǎn)也能達(dá)到100公斤。

　　“安鄉(xiāng)是個(gè)水窩子，稻田套養(yǎng)小龍蝦是絕配�！庇嘞冀榻B，5月底小龍蝦上市完畢，田里種水稻，留少量種蝦與水稻共生。10月份，水稻快成熟，放水干田，種蝦入水溝。水稻收割后，田里再灌水，讓小龍蝦繁殖、育苗、長大，到來年4月上市，實(shí)現(xiàn)“一水兩用、一地兩收”。

　　水稻生長期，種蝦入田吃雜草、害蟲，減少打農(nóng)藥。小龍蝦在田里爬來爬去，松泥、通風(fēng)，利于水稻高產(chǎn)。楚源公司的稻蝦套養(yǎng)基地，全部種植高檔優(yōu)質(zhì)稻“玉針香”，去年單產(chǎn)達(dá)到400多公斤，開發(fā)的生態(tài)香米每公斤售價(jià)56元。

　　眼下，小龍蝦風(fēng)靡餐桌，價(jià)格好、不愁銷。去年，整個(gè)洞庭湖區(qū)稻蝦套養(yǎng)面積24萬畝，今年突破30萬畝。

　　楚源公司的稻田養(yǎng)蝦，引發(fā)了示范效應(yīng)。在省、市、縣供銷社的大力支持下，楚源公司采取土地托管的模式，帶動(dòng)周邊5000畝稻田養(yǎng)蝦，農(nóng)民每畝收益不低于5000元。

　　“種優(yōu)質(zhì)稻、養(yǎng)生態(tài)蝦，‘楚源模式’創(chuàng)造了很好的樣板�！焙�南省供銷社副巡視員程念貴稱，按省里規(guī)劃，今年全省稻田綜合種養(yǎng)要達(dá)到200萬畝，畝均增收1000元以上。除稻蝦外，還要發(fā)展稻魚、稻鱉、稻蛙、稻鰍，實(shí)現(xiàn)“優(yōu)的多起來，多的優(yōu)起來”。

　　種田各有各的套路 千萬不能壞了田底子

　　春風(fēng)吹，地溫升。近半個(gè)月，益陽市赫山區(qū)種糧大戶劉進(jìn)良起早摸黑，忙著把牛糞施到田里。

　　作為全國種糧標(biāo)兵，劉進(jìn)良通過對比發(fā)現(xiàn)，稻田施豬糞不如牛糞好。兩年前，他開始養(yǎng)牛，牛群現(xiàn)已擴(kuò)大到52頭。

　　“按每頭牛供8畝，52頭�？杀�400多畝田的供肥�！眲⑦M(jìn)良說，土生萬物，地產(chǎn)千糧。種地更要養(yǎng)地，千萬不能只施化肥，否則長久下去就會(huì)壞了田底子。

　　今年，劉進(jìn)良種了1770畝地。為了給耕地補(bǔ)充有機(jī)肥，他努力打石灰、漚凼肥、施草木灰肥，稻鴨共生不打農(nóng)藥，申報(bào)綠色食品基地。

　　草籽種三年，差田變好田。在湖區(qū)主產(chǎn)糧縣漢壽，種糧大戶們愛上了綠肥。

　　去冬，漢壽縣播種5萬畝紅花草籽，今春全部犁翻漚綠肥，為耕地補(bǔ)充“營養(yǎng)餐”。大南湖鄉(xiāng)蔣家山村種糧大戶張昌元告訴記者，如今政府不再催耕催種，而是提倡“藏糧于地、藏糧于技”。近兩年，他流轉(zhuǎn)的800畝水田，年年種紅花草籽漚綠肥，耕地地力得到提升，水稻長得好，病蟲害也少了。

　　在長株潭地區(qū)，生態(tài)種稻深受人們追捧。不少農(nóng)莊在網(wǎng)上招租，市民花2000元租一畝田，交農(nóng)莊代種，也可親身體驗(yàn)農(nóng)活，水稻少施化肥農(nóng)藥，確保吃上“放心米”。韶山中森農(nóng)業(yè)公司主打綠色牌，負(fù)責(zé)人歐海斌稱，公司1.6萬畝優(yōu)質(zhì)稻種植基地，通過化肥農(nóng)藥做“減法”，開發(fā)高檔生態(tài)米，帶旺“鄉(xiāng)村游”，實(shí)現(xiàn)了收入做“加法”。

　　“綠水青山就是金山銀山”。在三湘大地，農(nóng)民種田主打生態(tài)牌，唱休閑農(nóng)業(yè)戲，以“吃農(nóng)家飯、住農(nóng)家屋、干農(nóng)家活”為內(nèi)涵，帶動(dòng)鄉(xiāng)村旅游，“接二連三”描繪亮麗新風(fēng)景。（湖南日報(bào)記者張尚武 通訊員劉軍）