央廣網(wǎng)寧德12月11日消息（記者張子劍）“看，這些‘金色健兒’正在海里跑‘馬拉松’！”在福建省寧德市蕉城區(qū)三都澳白基灣93號(hào)地塊大黃魚野馴基地，負(fù)責(zé)人陳先木指著兩座環(huán)形“跑道”對(duì)央廣網(wǎng)記者介紹道。

這些“跑道”由15米至20米的深水圍網(wǎng)圍成，每座周長(zhǎng)約560米。朝陽下，三都澳碧波粼粼，“跑道”內(nèi)數(shù)千尾大黃魚如金色箭雨，循聲吶指引競(jìng)相穿梭。

乘船穿行海灣，在傳統(tǒng)漁排間，環(huán)形“跑道”、生態(tài)圍網(wǎng)等新技術(shù)設(shè)施格外醒目。當(dāng)前，寧德大黃魚養(yǎng)殖正以科技為翼、生態(tài)為基，從“規(guī)模擴(kuò)張”向“品質(zhì)突圍”穩(wěn)步邁進(jìn)。近日，央廣網(wǎng)記者走進(jìn)蕉城區(qū)三都澳海域多個(gè)大黃魚養(yǎng)殖基地，實(shí)地感受這場(chǎng)關(guān)乎“中國大黃魚之都”未來的產(chǎn)業(yè)變革。

俯瞰白基灣93號(hào)地塊大黃魚野馴基地（央廣網(wǎng)發(fā) 張語欣 攝）

不同于傳統(tǒng)靜水養(yǎng)殖，野馴基地借助聲吶驅(qū)動(dòng)設(shè)備，利用大黃魚耳石感知聲波的特性，引導(dǎo)魚群每日完成100公里“訓(xùn)練量”，再配合燈光誘餌系統(tǒng)引誘小魚小蝦等天然餌食，復(fù)刻野生大黃魚洄游與掠食場(chǎng)景。這樣養(yǎng)出的大黃魚條形修長(zhǎng)、金黃健壯，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。

記者現(xiàn)場(chǎng)品嘗的剛出鍋野馴大黃魚，蒜瓣?duì)畹聂~肉潔白緊實(shí)、鮮甜清香。“持續(xù)運(yùn)動(dòng)讓氨基酸更豐富、脂肪含量更低。”陳先木說。

為破解傳統(tǒng)養(yǎng)殖肉質(zhì)松散、鮮味不足的痛點(diǎn)，該企業(yè)投入超3000萬元打造野馴基地，配套數(shù)字化監(jiān)測(cè)中心實(shí)時(shí)追蹤水溫、魚群健康等數(shù)據(jù)，采用無人機(jī)捕撈避免驚擾魚群，通過充氮鎖鮮或液氮冷凍技術(shù)保障全程新鮮�！斑^去追產(chǎn)量，現(xiàn)在拼品質(zhì)�！标愊饶菊f。

大黃魚在野馴基地海中“跑馬”（央廣網(wǎng)發(fā) 張語欣 攝）

離開野馴基地，乘快艇往北不到5分鐘航程，養(yǎng)殖戶陳永生的大黃魚圍網(wǎng)野化基地映入眼簾。陳永生是土生土長(zhǎng)的三都澳青山島人，與大黃魚為伴已25年。前些年隨著市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的激烈，“價(jià)格內(nèi)卷，病蟲害頻繁，海域環(huán)境日益緊張�！标愑郎�回憶道，這直接導(dǎo)致大黃魚品質(zhì)越來越難以保障。

轉(zhuǎn)型升級(jí)迫在眉睫。2022年，陳永生遍尋整個(gè)三都澳，終于在野生大黃魚洄游產(chǎn)卵地官井洋海域，找到島礁“覆鼎嶼”。這里形似鍋底，是絕佳養(yǎng)殖海域。在當(dāng)?shù)卣�府的支持下，陳永生以“覆鼎嶼”為中心，圍起近200畝深水圍網(wǎng)，采用低密度、仿野化模式養(yǎng)殖�；�地插網(wǎng)不兜底，模擬野生生存環(huán)境，讓大黃魚在礁巖區(qū)搏擊捕食小雜魚、蝦蟹等天然餌料，嚴(yán)控每畝3000多尾的養(yǎng)殖密度，給予充�！耙盎�”空間。

這里的大黃魚從魚苗到成魚需3年至5年自然成長(zhǎng)，個(gè)個(gè)頭鈍尖、眼明亮、背鰭舒展、體色金黃、尾柄修長(zhǎng)，肉質(zhì)呈蒜瓣?duì)�，彈性十足、鮮嫩爽滑。

覆鼎嶼大黃魚圍網(wǎng)野化基地（央廣網(wǎng)記者 張子劍 攝）

“品質(zhì)好才能賣好價(jià)。”陳永生介紹，基地年產(chǎn)80萬至100萬斤大黃魚，零售價(jià)每斤100元左右，是傳統(tǒng)網(wǎng)箱養(yǎng)殖的4倍多，卻供不應(yīng)求，主要銷往一線城市高端餐飲，2024年產(chǎn)值達(dá)5000萬元。

從“有沒有”到“好不好”，寧德大黃魚品質(zhì)革命的背后，是科技與生態(tài)的雙向賦能。目前，蕉城區(qū)有275家大黃魚養(yǎng)殖企業(yè)、450多戶養(yǎng)殖個(gè)體戶，年產(chǎn)值突破22億元；2024年全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值超110億元，占據(jù)全國八成市場(chǎng)，帶動(dòng)就業(yè)超10萬人。

夕陽西下，三都澳養(yǎng)殖基地亮起點(diǎn)點(diǎn)燈光，既是誘捕餌料的信號(hào)，更是產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型的星光。從野馴跑道的“金色洪流”到生態(tài)網(wǎng)箱的“自然生長(zhǎng)”，寧德大黃魚正將“靠海吃飯”的傳統(tǒng)漁業(yè)，鍛造成“向海圖強(qiáng)”的現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)集群。