原標(biāo)題：北京居民蔬果魚(yú)蝦奶攝入均不足 

　　北京晨報(bào)訊（記者 徐晶晶）根據(jù)北京市最新居民膳食營(yíng)養(yǎng)調(diào)查結(jié)果，北京地區(qū)居民深色蔬菜、水果、魚(yú)蝦奶類攝入量均低于推薦量。市衛(wèi)健委提醒市民，不同年齡段需各有側(cè)重地均衡膳食。 

　　昨日，市衛(wèi)健委副主任、新聞發(fā)言人高小俊介紹，根據(jù)北京市最新的居民膳食營(yíng)養(yǎng)調(diào)查顯示，北京市居民每人每天平均能量攝入量2236千卡，結(jié)合輕體力勞動(dòng)的耗能推薦量2250千卡，說(shuō)明本市市民能量攝入較為充足。 

　　從居民膳食結(jié)構(gòu)來(lái)看，谷薯類食物和蔬菜攝入量基本持平，但深色蔬菜每天消費(fèi)量?jī)H為78克，低于推薦量150至250克。水果的攝入量不足100克，離推薦量200至340克還有較大距離。魚(yú)蝦類和奶類消費(fèi)量略有下降，仍低于推薦量。畜禽類的攝入量高于推薦量的上限，尤其是城市居民攝入量94克，遠(yuǎn)高于推薦量50至75克，鹽類攝入量高于推薦量。 

　　營(yíng)養(yǎng)均衡是保持健康的重要手段，全生命周期的營(yíng)養(yǎng)原則也是各不相同，否則容易因攝入不足、吸收不良或過(guò)度損耗造成營(yíng)養(yǎng)缺乏,也可能由于攝入過(guò)多或消耗太少而造成營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩。長(zhǎng)期的營(yíng)養(yǎng)不均衡會(huì)導(dǎo)致疾病與死亡。為此，他提醒，嬰兒應(yīng)以母乳喂養(yǎng)為主，適時(shí)添加輔食。對(duì)于肥胖兒童，應(yīng)做到要控制食量，吃好早餐，細(xì)嚼慢咽，少吃糖果、巧克力、蛋糕等高糖高脂食物，少喝含糖飲料，烹調(diào)時(shí)多蒸煮、少煎炸。 

　　北京市成年人應(yīng)增加深色蔬菜、水果、奶類，調(diào)整畜禽肉、魚(yú)蝦類的相對(duì)比例，并且根據(jù)個(gè)人體質(zhì)和愛(ài)好制定科學(xué)運(yùn)動(dòng)方式。老年人食物應(yīng)該細(xì)軟，少量多餐。多選擇優(yōu)質(zhì)蛋白類食物，比如雞蛋、乳制品、瘦肉、大豆等，并進(jìn)行有氧運(yùn)動(dòng)和適當(dāng)?shù)目棺柽\(yùn)動(dòng)，從而延緩肌肉衰減，不過(guò)度減輕體重。