好味道Mix，戰(zhàn)斗力Max！吃小龍蝦喝蝦寶茶，作為合肥人，這個(gè)夏天如果不知道這個(gè)“標(biāo)配”，你可就OUT了。6月19日，2017我最喜愛的龍蝦店評(píng)選暨蝦寶茶新品發(fā)布會(huì)在合肥罍街舉行，自此，彤紅的小龍蝦邊又增添了一抹亮紅，為合肥小龍蝦消費(fèi)市場(chǎng)注入了一股別樣的香甜味道。

　　【權(quán)威發(fā)布】合肥人吃小龍蝦有了標(biāo)配飲料

　　三五好友落座，火紅龍蝦上桌，下一步就是一聲關(guān)切的詢問：“喝點(diǎn)啥？”從今天起，這個(gè)問題有了備選的“標(biāo)準(zhǔn)答案”——“蝦寶茶！”

　　昨天的2017我最喜愛的龍蝦店評(píng)選暨蝦寶茶新品發(fā)布會(huì)上，蝦寶茶首發(fā)亮相，并與合肥龍蝦界領(lǐng)軍人物啟動(dòng)戰(zhàn)略合作。這也意味著，合肥人在自家門口的龍蝦店里、夜市攤上，將能享用為愛吃小龍蝦的合肥人獨(dú)家配制的“專屬飲料”。

　　記者了解到，蝦寶茶是一款專門為小龍蝦這道夏日食品研發(fā)的植物飲料，其配方與口味都力求與小龍蝦這道火辣美食形成“黃金搭檔”。

　　【開發(fā)初衷】蝦寶茶源于城市記憶與情懷

　　專門為小龍蝦這道市井味十足的小吃開發(fā)一款“標(biāo)配”飲料，為何要如此“高配”？

　　“30年前的80年代，合肥人從自己的母親河南淝河邊抓小龍蝦，媽媽烹制，這是母親的味道；20年前的90年代，合肥人會(huì)在菜市場(chǎng)購(gòu)買龍蝦回家紅燒，這是愛人的味道、家的味道；10年前進(jìn)入21世紀(jì)，合肥人開始流行在寧國(guó)路的戶外攤上，吃龍蝦、喝啤酒，這是友情的味道……”負(fù)責(zé)蝦寶茶研制和推廣的合肥祥源茶會(huì)商貿(mào)有限公司負(fù)責(zé)人，用頗為動(dòng)人的三個(gè)場(chǎng)景給記者解釋了蝦寶茶研發(fā)的初衷——城市的記憶與情懷。

　　“龍蝦節(jié)已經(jīng)舉辦16屆，小龍蝦已經(jīng)成為合肥的城市名片之一，每年龍蝦節(jié)，市民有了味蕾狂歡的節(jié)日，卻沒有一款與之搭配的專屬飲料，實(shí)為遺憾�！彼�以，對(duì)于祥源茶會(huì)商貿(mào)來說，蝦寶茶的研發(fā)只有一個(gè)目標(biāo)：必須和小龍蝦“最搭”。

　　據(jù)介紹，蝦寶茶整個(gè)研發(fā)、測(cè)試一共用了一年時(shí)間。研發(fā)過程中，做了大量的嘗試、調(diào)整。為了讓小龍蝦遇上蝦寶茶時(shí)能夠發(fā)揮最佳“化學(xué)反應(yīng)”，工作人員做了無數(shù)次的嘗試。因?yàn)�，“常溫下、冰�?zhèn)時(shí)、吃東西、不吃東西時(shí)，喝的時(shí)候的感覺都不一樣”。而要追求理想中的味道，就必須經(jīng)過多輪調(diào)整。

　　【健康配方】配料表里方見用心良苦

　　在過去的很長(zhǎng)時(shí)間里，吃龍蝦、喝啤酒，是消費(fèi)者公認(rèn)的小龍蝦標(biāo)配飲品。然而，一來，不是所有人都能喝啤酒，二來，小龍蝦與啤酒的“高嘌呤組合”，也讓很多注重健康養(yǎng)生的食客有所顧忌。

　　不喝啤酒那就喝飲料吧？可是，傳統(tǒng)飲料的高熱量，又讓不少愛美女性有些望而卻步。

　　有沒有一款飲料讓健康與美味兼得？帶著這樣的美好愿望，蝦寶茶研發(fā)團(tuán)隊(duì)開啟了探索之路。

　　“祥源的企業(yè)愿景是‘健康地活著’，因此，從一開始，我們就對(duì)奠定了打造健康飲品的基調(diào)�！蔽r寶茶研發(fā)團(tuán)隊(duì)告訴記者，蝦寶茶研發(fā)時(shí)確定了一個(gè)特殊的“三無目標(biāo)”——絕不添加香精、色素、防腐劑。因?yàn)�，“我們要的就是配方里植物的本來味道�！?/p>

　　查看蝦寶茶的配料表，記者看到了桑葉、紅茶、金銀花、甘草、菊花幾味“主力”。桑葉與菊花均有疏散風(fēng)熱，清肺潤(rùn)燥，清肝明目的功效；金銀花既能宣散風(fēng)熱，還善清解血毒；而甘草，亦有清熱解毒、祛痰止咳、脘腹等藥用價(jià)值。

　　“桑葉、菊花、金銀花、甘草這幾味都對(duì)人體很好且藥性溫和，其清熱解毒的功效相對(duì)于小龍蝦烹制過程中大量使用的辛辣調(diào)味料的‘重口味’，有著很好的中和作用。”

　　而配方中祁門紅茶的加入則是“點(diǎn)睛之筆”。“大家經(jīng)常選擇在夜宵中吃龍蝦，同時(shí)配吃燒烤，肯定會(huì)加重胃腸負(fù)擔(dān)，而我們都知道，紅茶可以幫助胃腸消化、生津養(yǎng)胃�！蔽r寶茶研發(fā)團(tuán)隊(duì)認(rèn)為，綠茶苦寒，紅茶偏溫，祁門紅茶的加入，在很大程度上，也與上述幾味性寒的清熱草藥實(shí)現(xiàn)了平衡。

　　喝一口蝦寶茶，舌尖上感受到其與普通飲料最大的區(qū)別是“清甜”。 蝦寶茶研發(fā)團(tuán)隊(duì)介紹稱，“相較其他飲料，蝦寶茶大大降低了糖分，微甜的口感一方面讓人喝完不會(huì)有發(fā)澀發(fā)苦的感覺，另一方面也讓糖分?jǐn)z入大大降低，益于健康。”

　　查看蝦寶茶的營(yíng)養(yǎng)成分表，能量為“每100毫升88千焦”，蝦寶茶研發(fā)團(tuán)隊(duì)“高調(diào)宣稱”：愛美女性大可放心品飲。

　　【大師調(diào)味】讓茶湯如香水擁有“前中后調(diào)”

　　打開一罐蝦寶茶，倒入玻璃杯中，液體呈現(xiàn)出紅茶的湯色，清透泛著琥珀色的光澤。

　　入口接觸味蕾的剎那，是桑葉的味道，緊接著在微甜中嗅到菊花的香氣，咽下茶湯，留在口中的是祁門紅茶經(jīng)典的祁門香。

　　如果吃一口味道濃烈的香辛料很重的食物，再喝一口蝦寶茶，辛辣的味道會(huì)瞬間消散，取而代之的，是口中的清甜。

　　一款飲料，怎么也會(huì)像香水一樣有“前中后調(diào)”？面對(duì)記者的好奇，蝦寶茶研發(fā)團(tuán)隊(duì)神秘地向記者亮出了一個(gè)名字——馬勝學(xué)博士。

　　你對(duì)這個(gè)名字可能不太熟悉，但是他參與研發(fā)過的飲料你不可能沒有喝過：比如星巴克、比如可口可樂、比如立頓茶……

　　擁有深厚學(xué)術(shù)背景和各項(xiàng)研發(fā)成果的著名專家馬勝學(xué)博士，擔(dān)綱蝦寶茶研發(fā)。據(jù)悉，馬馬勝學(xué)手握中美兩國(guó)七項(xiàng)專利，曾先后擔(dān)任美國(guó)可口可樂公司研發(fā)部項(xiàng)目經(jīng)理以及星巴克中國(guó)和亞太區(qū)副總裁，主管研發(fā)和食品質(zhì)量安全。

　　記者看到，在馬勝學(xué)眾多專利中，獲美國(guó)專利的“茶和草藥香氣的濃縮工藝以及使用本濃縮香氣的飲料或香精”正是其中之一。而祁門紅茶與中草藥的創(chuàng)新結(jié)合，也正是蝦寶茶的獨(dú)特魅力所在。

　　【原料保障】“祁門香”成為蝦寶茶“品質(zhì)擔(dān)當(dāng)”

　　“有信心推出蝦寶茶，不僅我們有大師級(jí)的研發(fā)調(diào)味，更重要的是我們會(huì)有穩(wěn)定的原料，保障它的品質(zhì)。”蝦寶茶研發(fā)團(tuán)隊(duì)告訴記者，目前市面上還沒有單獨(dú)使用祁門紅茶制作的飲料。

　　“祁紅位居世界三大高香茶之一，與大吉嶺、烏伐這種味道濃郁的紅茶相比，祁門紅茶的味道婉約柔和，形成了‘似花似蜜似果’的獨(dú)有‘祁門香’，俘獲了全球眾多‘粉絲’，包括英國(guó)皇室�！蔽r寶茶制作過程中之所以能夠做到不使用香精，在很大程度上，就是基于有獨(dú)特的“祁門香”作為保障。

　　因此，對(duì)于蝦寶茶來說，雖然包含桑葉、金銀花和甘草，真正唱主角的“首席配料”，其實(shí)是祁門紅茶。而對(duì)于蝦寶茶研發(fā)推廣團(tuán)隊(duì)來說，高品質(zhì)祁門紅茶的原料來源，恰恰最不成問題。因?yàn)�，這個(gè)團(tuán)隊(duì)背靠的是實(shí)力雄厚的祥源茶業(yè)，祥源茶業(yè)旗下的原產(chǎn)地正宗安徽祁門紅茶，將成為蝦寶茶的“品質(zhì)擔(dān)當(dāng)”。